Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Санкт-Петербург
Это ваш город?
Рекомендуем
Апрель cafe
Апрель cafe
Ресторан
Kitchenette
Kitchenette
Ресторан
Дачники
Дачники
Кафе
Гамарджоба
Гамарджоба
Кафе
Belgrad
Belgrad
Бар
Емельян, или По-щучьему велению
Емельян, или По-щучьему велению
Ресторан
Caviar Bar
Caviar Bar
Ресторан
Tandoor
Tandoor
Ресторан
Лев
Лев
Ресторан
Ять
Ять
Ресторан
5

ЕМ

Ресторан
ЕМ
Посмотреть 7 фото







Небольшой ресторан авторской кухни «ЕМ» находится недалеко от Юсуповского дворца. Интерьер заведения выполнен в стиле минималистичной гостиной. К услугам гостей один зал и несколько столиков с полной сервировкой. Также в зале расположена открытая кухня, где все, начиная с хлеба и заканчивая кофе, готовится на печи перед гостями.

Меню ресторана меняется раз в несколько недель и неизменно отличается оригинальностью. Например, здесь готовят маринованную говядину с компрессированным томатом и муссом из крапивы, тайскую орхидею и суданскую розу, стерлядь с хамоном и соусом из красного вина и перепелов с копченой малиной и кремом из арахиса. Также в ресторане представлена винная карта с достойным выбором вин на любой вкус.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о ЕМ 68

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена
Иван Глушков
Ресторанный критик GQ
5







B.I.G.G.I.E.

Понятие «русская кухня», по-хорошему, при таких огромных пространствах, разных климатических и исторических условиях в регионах, так же лишено смысла, как понятие, например, кухни китайской. Конечно, в советское время кулинарная традиция в нашей стране сильно деградировала и сейчас в значительной степени рождается заново. Одним из наиболее гастрономически развитых регионов всегда был юг России, и сейчас он продолжает исправно поставлять отличные продукты и отличных шефов. Biggie — яркий пример того, что южная кухня не сводится к простому изобилию свежих овощей, фруктов, мяса и рыбы, — она может быть гастрономическим открытием. Biggie — в самом хорошем смысле шефский ресторан, здесь все крутится вокруг исполинской фигуры Ильи Благовещенского, известного ростовского повара, переехавшего с Дона в Москву. Благовещенский переосмысливает классические донские рецепты, прилагая к ярким и сочным южным сочетаниям все самые современные и деликатные поварские практики. Разумеется, он не забыл всех своих поставщиков, у которых так же исправно закупает продукты, а хорошие составляющие — это половина успеха. В случае с Biggie речь идет не о «новой русской», а именно о «новой донской» кухне — гастрономическая культура в России развивается, переходя на новый уровень, и это прекрасно.

«ЕМ»

Гастрономический аттракцион — в самом лучшем смысле этого понятия. Ресторан находится в самом центре Петербурга, на берегу Мойки — но в абсолютно зачарованном, всегда пустынном и безмолвном месте. Ровно в 20:00, по предварительной записи вы приходите к массивной деревянной двери и заходите внутрь. Говорите тихо, выключаете мобильные телефоны и не опаздываете. Нарядная сверкающая кухня, никак не отделенная от камерного, на несколько столиков, обеденного зала, повара, занимающиеся последними приготовлениями и гостеприимный Эдуард Мурадян, хозяин, шеф и вдохновитель всего мероприятия. Меню нет — вся еда отдается сетами в несколько подач. Каждый сет действует месяц или два, после чего меняется. Что придет в голову Мурадяну и компании в следующий раз — предугадать невозможно, известно лишь, что здесь никогда не пользуются заготовками, и все от начала и до конца готовится из свежих продуктов непосредственно перед очередным ужином.

Читать полностью Свернуть
04.04.2016
Гид: 13 лучших ресторанов России по версии критиков
Понравилось?
0
0







Fantastic food! Normally such places have very traditional menu but EM really pleasantly surprised me. One of the best classy places in STP. Go for the 6course menu!!! Great stuff

Читать полностью Свернуть
22.11.2019
Понравилось?
0
0







Это кулинарное приключение. Очень интересно. 5+

Читать полностью Свернуть
20.07.2018
Понравилось?
0
0







Exceptional quality and taste. The experience is purely authentic

Читать полностью Свернуть
26.03.2018
Понравилось?
0
0







Приятное место в плане атмосферы. На вкус - для всех по-разному, - я бы сказала, на любителя. Но, учитывая, что в Питере таких мест очень мало! И ещё нет дегустационных сетов вин, что было бы неплохо!

Читать полностью Свернуть
23.02.2018
Понравилось?
0
0
Кухня
Авторская
Откроется через 5 ч 45 мин
Вт-Сб
19:00 – 23:00

Санкт-Петербург,
Набережная реки Мойки, 84

м. Адмиралтейская
м. Садовая
+7 (921) 960-21-77
Ресторан ЕМ в соцсетях
Ресторан ЕМ на карте
Гид

упоминается в гиде

Похожие заведения