BIO MY BIO от Матильды Шнуровой — это не просто кафе о полезной еде, это проект, посвященный растущей сегодня осознанности. Философия «Лучше легче!» прослеживается здесь во всём — начиная с ингредиентов в тарелке, и заканчивая элементами интерьера и упаковкой из экологичных перерабатываемых материалов. Формула здорового питания BIO MY BIO оставляет свободу выбора продуктов и блюд, неизменно только главное правило — никакого сахара, глютена и лактозы. На кухне минимизируют тепловую обработку, сокращают количество соусов и отдают предпочтение локальным и сезонным продуктам. Большое внимание в кафе отведено и полезным напиткам: в карте — ананасовый и яблочный квас, комбуча, широкая линейка смузи и свежевыжатых соков, а также биодинамические вина и органическое пиво.
