Традиционная кухня народов Севера и Дальнего Востока — «Экспедиция. Северная кухня»
Ресторан
Незабываемые впечатления подарит посещение ресторана «Экспедиция. Северная кухня», где буквально всё проникнуто духом экспедиционной романтики. Помимо необычного стилизованного оформления интерьеров, совершить путешествие в отдалённые уголки Сибири, в Заполярье, безусловно, помогают уникальные блюда коренных народов Северного края. Здесь можно попробовать как классические северные блюда — строганину, рубанину, отличающиеся простотой и отсутствием особых изысков, так и национальные деликатесы — сырокопчёную оленину, печёную жеребятину, рулаты из дикой утки и многое другое. Непременно стоит отведать сытные и питательные супы, основными ингредиентами которых являются лосятина, кабанина, мясо глухаря, байкальская рыба или лесные грибы. Завершить трапезу можно десертом из чудо-ягод северных лесов — брусники, клюквы, морошки.
Гостям ресторана предоставляется возможность самим понаблюдать за процессом приготовления некоторых яств. Ежедневно по вечерам в «Экспедиции» звучит живая музыка — лучшие бардовские песни.
Стоит попробовать:
Уха из Байкальского омуля, муксуна с печенью трески (подаётся с рюмкой хреновухи) — 580 рублей
Каре оленя — 1680 рублей
Мёрзлая клюква с тёплой карамелью — 220 рублей