Кафе United Kitchen расположено на Даниловском рынке, в зоне фуд-корта. Это заведение представляет собой новый для столицы гастрономический формат — бистро и деликатесную лавку в одном, которые являются частью организма фермерского рынка.
За кухню в United Kitchen отвечает Андрей Рывкин, создающий здесь «авторскую еду в жанре стрит-фуда». Мясо для приготовления блюд покупается у фермеров, хлеб в пекарне на рынке, а полуфабрикаты готовятся на своей кухне. В кафе можно попробовать сэндвич «Рубен», в который входит говяжья грудинка собственного копчения, или сэндвич «Кубинец», для него используется свежий хлеб, ветчина из индейки, домашняя горчица и собственноручно маринованные огурцы. Есть здесь лакомства и для вегетарианцев, например, сэндвич «Тифлис» с сыром, помидорами и соусом песто.
United Kitchen — отличное место, где можно быстро перекусить. При кафе также работает маркет-бистро, в котором можно приобрести «полуфабрикаты гастрономического уровня»: сырые колбаски, бульоны, маринады, соусы.
United Kitchen, расположенный в модном нынче гастрономическом пространстве Москвы — на Даниловском рынке, представляет собой симбиоз бистро и деликатесной лавки, где можно купить качественные фермерские продукты и перекусить интересными блюдами по вполне адекватным ценам, например, конфи из утки (400 руб.), сэндвич «Тифлис» (250 руб.), или же отменный Вегас-стейк из фермерской говядины зернового откорма с беби-картофелем и квашенной капустой (800 руб.). Ответственный за кухню — шеф-повар Андрей Рывкин, создающий здесь «авторскую еду в жанре стрит-фуда».
Пожалуй, самый гурманский проект Даниловского рынка, придуманный шеф-поваром Андреем Рывкиным. В основе меню — авторские сэндвичи. Например, «Краб Клаб» с конфи из фаланги краба, трюфельным айоли и рыночной зеленью на черном (не ржаном, а именно черном) хлебе. Еще здесь готовят полезные салаты, вроде «Суперфуда» с булгуром, киноа и капустой кейл, густые крем-супы и блюда на гриле — обязательно попробуйте олюторскую сельдь с аджикой и медом. По выходным, когда рынок бурлит сильнее обычного, добавляют новые блюда, постоянно меняющиеся, но всегда необычные.
https://www.facebook.com/unitedkitchenmoscow
