Ресторан «The Сад» — совместная работа Ивана Урганта, Александра Цекало и Ginza Project — расположен в центре Москвы на Якиманской набережной. Внутри заведения разбита буквально оранжерея из экзотических субтропических растений.
За кухню отвечат шеф Адриан Кетглас, который описывает свои блюда словосочетанием «авторский симпл». Это микс испанских, итальянских, китайских и индийских элементов с отсылками к «мишленовской» кухне: салат из кальмаров, приготовленных на решетке, с топинамбуром и дижонской заправкой, чилийский сибас и тар-тар из овощей с муссом из мидий и шафрана, шоколадный ганаш с шафрановым кремом и папарделле из клубники с базиликом, лазанья из ананаса с имбирем и собетом из кокоса с перечной карамелью.
Еще одна гордость заведения — внушительная винная карта, собранная титулованным сомелье Еленой Савельевой из лучших вин Италии, Франции, Новой Зеландии, Калифорнии, ЮАР, Чили и Австралии.
У этого заведения есть как минимум две уникальные особенности, способные привлечь внимание публики: один из лучших шеф-поваров столицы Адриан Кетглас и настоящий субтропический сад из экзотических растений.
Один из залов этого большого, на 200 посадочных мест, ресторана, представляет собой полноценную оранжерею. За огромными окнами в пол — узнаваемый пейзаж мегаполиса, а здесь, кажется, только павлинов не хватает для завершения райской картины: все утопает в пышной причудливой зелени.
Дегустационный сет:
Тартар из атлантической форели с консоме из запеченного томата
Треска с кислой капустой и кремом из запеченного картофеля с хрустящей лакрицей
Запеченный ягненок с кардамоновый йогуртом и сыром рикотта
Тартар из инжира с миндальным мороженым и ледяным муссом из козьего сыра
Обожаю это место, отличный интерьер, особенно сам сад, обязательно попробуйте открытый равиоль с морепродуктами, долго выпытывала секрет их соуса на основе мартини..они не раскололись, но силу гастрономического оргазма это не уменьшает
Достойное заведение касательно кухни. Счет 7 тысяч на двоих без алкоголя, но с десертом. Дизайн на 4 на мой вкус. Еще бы я убрала растения в горшках с землей со столов.
Красиво,дорого, изысканно.Неожиданным оказалась надбавка 10% за сервис в чеке. Такой подход, когда без предупреждения предъявляют в счете, что я обязан оставить чаевые считаю разводом, это незаконно.
Внутри красиво, богато, есть парковка. Кухня норм, есть интересные блюда, например хрустящие баклажаны. Телячья вырезка вкусная, но вместо medium rare скорее medium well. Ожидания были немного больше.
