Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Это ваш город?
Рекомендуем
Белфаст
Белфаст
Паб
Большой
Большой
Ресторан
Траттория Венеция
Траттория Венеция
Ресторан
Веранда 32.05
Веранда 32.05
Ресторан
Вермель
Вермель
Ресторан
Гараж 2.0
Гараж 2.0
Ночной клуб
Даниловский рынок
Даниловский рынок
Рынок
Джон Донн
Джон Донн
Паб
Известия Холл
Известия Холл
Концертный зал
Кофе ин
Кофе ин
Кофейня
5

Техникум

Кафе
Техникум
Посмотреть 10 фото







Гастробистро «Техникум» расположено на Большой Дмитровке, в пешей доступности от станции метро «Театральная». Заведение входит в ресторанный холдинг Бориса Зарькова White Rabbit Family. Современное кафе имеет небольшой зал, разделенный на две части. Одна из них находится напротив бара и открытой кухни, второй отличается панорамными окнами и огромной фреской Дмитрия Аске. Через зал гости могут выйти на небольшую веранду с отдельными столиками.

За кухню в «Техникуме» отвечает бренд-шеф Владимир Мухин. Посетителям предлагают попробовать паштет из печени кролика с панетонне, бургер с телячьими хвостами и трюфельным фри, грибной суп с клецками, копченые говяжьи ребра с молодой капустой и феттучини с лисичками. На десерт сладкоежки могут полакомиться оригинальными манговыми хинкали, грушевым штруделем с топленым молоком или фонданом с вареной сгущенкой и банановым мороженым. В карте напитков представлен богатый выбор вина, пива, коктейлей, крепкого алкоголя.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о Техникум 244

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена







TASTING MENU

Запечённая тыква с молодым сыром и орехом пекан

Карри с курицей и манго на кокосовом молоке

Инжирный торт с мороженым из топленого молока

Читать полностью Свернуть
07.10.2019
Гид: 65 важных ресторанов — участников Московского Гастрономического Фестиваля
Понравилось?
0
0







Самое решительно настроенное место в семействе White Rabbit: актуальное, сравнительно недорогое и уж точно не скучное гастробистро на Большой Дмитровке. На этот раз помимо ресторатора Бориса Зарькова и бренд-шефа Владимира Мухина в проекте принимает участие промоутер Михаил Друян. Шеф-повар — петербуржец Виталий Истомин. Дизайн — архитектурное бюро Form Ольги Трейвас. Концепция: сделать гастрономические идеи, принесшие WRF мировую известность (напомним, сейчас ресторан White Rabbit занимает 18-е место в мировом Top 50), понятными и доступными для всех, даже для самых начинающих.

Фестивальный сет (990 руб.):

Брускетта с баклажанами и сыром фета

Желтая свекла со страчателлой и соусом из крапивы

Куриная грудка и молодая морковь

Десертный сет Cafe Courvoisier (350 руб.):

Трюфельные конфеты

Коктейль Courvoisier Espresso

Читать полностью Свернуть
23.04.2019
Гид: 127 ресторанов-участников Российского Ресторанного Фестиваля
Понравилось?
0
0







Гастробистро от White Rabbit Family тоже не обошли вниманием фестивальную тему и подготовили свое меню: салат с курицей и кускусом, поке с копченым угрем и рисом, хумус с питой и другие прелести уже ждут всех проголодавшихся на Большой Дмитровке.

Стоит попробовать:

Хумус с питой — 190 рублей

Салат с курицей гриль, кускусом и помидорами — 490 рублей

Салат с киноа, форелью и авокадо — 490 рублей

Поке с копченым угрем, рисом и соевым соусом — 550 рублей

Ризотто из чёрного риса с белыми грибами и яйцом пашот — 570 рублей

Читать полностью Свернуть
12.03.2018
Гид: 35 ярких участников Moscow Restaurant Week
Понравилось?
0
0







«Техникум» — современное гастробистро в центре большого города и нескучная еда на каждый день от ресторанного холдинга White Rabbit Family. Здесь гастрономические идеи, которые принесли WRF мировую известность, стали понятными и доступными для всех.

Дегустационный сет:

Свекла, боттарга, пармезан

Суп карри с курицей, манго, кокос

Говяжье ребро, черный перец, йогурт

Дыня, маскарпоне, карамель

Читать полностью Свернуть
20.10.2017
Гид: 40 важных ресторанов Московского Гастрономического Фестиваля
Понравилось?
0
0
Борис
Ресторанный критик (borisstars.ru, allcafe.ru, радио Business FM 107,4)
5







Что такое «гастробистро» я не знаю, зато знаю, что такое Большая Дмитровка. Да, из нор по торговым центрам, шагнуть «Кроликам и Ко» на Большую, пусть и небольшую улицу — это шаг. Ведь не просто так выбирали место, видимо, это важно. Другая Публика. Раньше была неслучайная, которая специально поехала сюда, через магазины пробралась, видела рекламу в разных ТОПах. Теперь в «Техникум» могут поступить и те, кто вообще не слышал про Зарькова и Мухина. А ведь это единственная возможность прикоснуться к творчеству громкой ресторанной группы, да относительно недорого. Относительно «больших проектов». Про интерьер вам расскажут другие — мне понравилось, хоть в зависимости от места, вид, и, соответственно, впечатления, будут разные. Опять же, каждый по-разному воспринимает «гастробистро». А вот то, что в этом интерьере… все типичные проблемы остались. Бардачок с уверенностью и «так купят». И ведь купят! Ходят опять, а Москва упорная, не на еду или отношение, ходят на локацию и на «модно». Все это, портит еду. Хорошую, стильную, продолжающую линию «необязательного» и этим такого лёгкого подходом, питания в городском центре. Это все мелочи — эти все мелочи суммируются и отнимают вторую звездочку. Не в первый раз. А пока — крайне рекомендую утку: даже пробуя в разных местах, каждый день, эта просто печатляет, манговые хинкали из эластичного рисового теста, тунец татаки, палтус и тартар из говядины, салат с пастрами. Не берите пасту — можете надолго разлюбить лисички и Наполеон не стоит. Не техничны они! Опять же, если это Техникум, должны же учиться и не повторять ошибок?

Читать полностью Свернуть
12.08.2016
Гид: 5 уникальных ресторанных проектов Москвы
Понравилось?
0
0
Кухня
Европейская
До закрытия осталось более 8 часов
Пн-Чт
09:00 – 00:00
Пт-Сб
09:00 – 02:00
Вс
09:00 – 00:00

Москва,
Большая Дмитровка, 7/5, корп. 2

м. Охотный Ряд
м. Театральная
+7 (499) 110-47-09
Кафе Техникум в соцсетях
Кафе Техникум на карте
Гиды

упоминается в 6 гидах

Похожие заведения