Кафе «Пироги Вино и Гусь» расположено на Цветном бульваре, в двух минутах ходьбы от одноименной станции метро. В заведении имеется три зала. Основной зал с панорамными окнами, состаренными деревянными столами, белым арочным потолком и винными шкафами может принять до 50 посетителей. Малый зал рассчитан на 25 гостей. Он отделан амбарной доской и отличается мягкой цветовой гаммой и спокойной атмосферой. VIP-зал выдержан в тематике винного погребка и может вместить до 8 человек. Возле кафе оборудована небольшая летняя веранда на 12 посадочных мест.
Шеф-повар Александр Журкин отвечает в «Пироги Вино и Гусь» за европейскую кухню в авторском исполнении. В меню кафе много блюд, приготовленных с мясом фермерского гуся: суп из персиков с шампанским и копченым гусем или гусиная ножка конфи с апельсиновым соусом. Также здесь можно отведать около 15 видов пирогов. Сбалансированная и доступная винная карта предлагает напитки на любой вкус и кошелек. Кроме вина, можно заказать коктейль на основе рома, водки, текилы, виски или просекко.
Главное украшение меню кафе — блюда с гусем. Пожалуй, в Москве больше не найти места, где бы уделили столько внимания мясу этой птицы. Кроме того, в кафе «Пироги Вино и Гусь» можно познакомиться с авторскими и историческими пирогами с тонким тестом: «Сациви», «Жюльен», «Строганов», «Черный бык» с бургундским соусом и другими. Винная карта уже получила максимальное количество звезд Независимой Всероссийской Премии Винных Карт «Russian Wine Awards» в номинациях: Лучшая классическая карта, Лучший выбор вин по бокалам, Лучший выбор игристых вин, Лучшее предложение российских вин. «Пироги Вино и Гусь» — это комфортная обстановка, вкусные блюда, разнообразный мир вин и отличное место для отдыха.
Фестивальный сет (990 руб.):
Брускетта с ростбифом и печеным перцем
Тартар из мраморной говядины с копченым баклажаном и свежим хреном
Перепелка в темпуре из пряных специй с коул слоу
Десертный сет Cafe Courvoisier (500 руб.):
Шоколадный фондан с ванильным мороженым
Коктейль Courvoisier Espresso
В кафе «Пироги Вино и Гусь» не просто разработали сезонное меню, а вместе с шеф-поваром отправились на целые летние гастрономические каникулы. Меню: одна страна — одно блюдо. В авторской интерпретации, с неожиданными ингредиентами и запоминающимся вкусом. Данию представляет Сморреброд с кальмаром, креветкой и сливочным сыром; Францию — мини круассан с крабом, авокадо и маркуйей; Мексику — хрустящие листья салата с гуакамоле и козьим сыром; Испанию — паэлья из овощей с креветками, палтусом и крабом; Италию — лазанья из листьев латука с гусем и цыпленком; Америку — холодный суп «Кровавая Мэри» с севиче из красного окуня; Китай — куриные крылышки по-сычуаньски с арахисом; Азербайджан — буглама из стерляди с соусом из печеных овощей. Особенный же позицией (и не только из-за чувства национальной идентичности, но и действительно благодаря потрясающей вкусовой палитре) стал облепиховый десерт «Августина».
Стоит попробовать:
Облепиховый десерт «Августина» — 350 рублей
Сморреброд с кальмаром, креветкой и сливочным сыром — 340 рублей
Мини круассан с крабом, авокадо и маркуйей — 360 рублей
Хрустящие листья салата с гуакамоле и козьим сыром — 395 рублей
Паэлья из овощей с креветками, палтусом и крабом — 595 рублей
Лазанья из листьев латука с гусем и цыпленком — 530 рублей
Холодный суп «Кровавая Мэри» с севиче из красного окуня — 320 рублей
Куриные крылышки по-сычуаньски с арахисом — 390 рублей
Буглама из стерляди с соусом из печеных овощей — 980 рублей
Облепиховый десерт «Августина» — 350 рублей
Глинтвейн — тема поистине согревающая и душевная. Именно поэтому хотелось предложить гостям не только вкусные, но и интересные варианты этого легендарного напитка. Так появились глинтвейны «Ягодный» и «Ежевичный». Малина, клубника, ежевика, безусловно, дружат с медом, пряностями и вином, кардамон подчеркивает вкус, корица щедро делится теплым ароматом — такие глинтвейны никогда не разочаруют.
Также в кафе «Пироги Вино и Гусь» есть отличный грог с медом и апельсинами. Здесь встретились ром, цитрусовые, гвоздика и яблоки. А что еще нужно для новогоднего настроения?
Стоит попробовать:
Глинтвейн Красный — 280 рублей
Глинтвейн Белый — 310 рублей
Глинтвейн «Ягодный» — 310 рублей
Глинтвейн «Ежевичный» — 310 рублей
Грог классический с медом и апельсинами — 340 рублей
«Пироги Вино и Гусь» — это не просто кафе, где в приятной атмосфере можно расслабиться и отдохнуть от суеты большого города, но и место, где предлагается интересная авторская кухня и хорошее вино. Здесь можно уютно устроиться за столиком у панорамного окна с бокалом освежающего Совиньона, провести весёлый вечер в компании друзей и бутылочки фруктового Шардоне или отметить день рождения в кругу самых близких, наслаждаясь цитрусово-цветочным букетом австралийского вина.
За европейскую кухню в авторской интерпретации в кафе отвечает шеф-повар Александр Журкин.
Дегустационный сет:
Ассорти пирожков: мини-пирог с печенью и вишней / мини-пирог «Строганов» / пирог «Сациви» с кроликом
Русский салат с гусем
Заячьи почки с белыми грибами и трюфельным маслом
Сырно-сливочный суп с копченым гусем
Пельмени с языком, раковыми шейками и сливочно-винным соусом
Яблочный десерт с халвой и корицей
Блюда из гуся советую пробовать все без исключения. Но мой фаворит гусь с полбой. Сочно и вкусно.
