Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Рекомендуем
4

Московская Кухмистерская

Ресторан
Московская Кухмистерская
Посмотреть 10 фото







«Московская Кухмистерская» — новый проект Кирилла Гусева. Заведение расположено на Большой Никитской, недалеко от станции метро «Баррикадная». Интерьер выдержан в стиле XIX века. От предыдущего заведения ресторану досталась дровяная печь, которую немного модифицировали для приготовления старинных русских блюд. При «Московской кухмистерской» работает сыроварня, цех колбас и съестная лавка, где можно приобрести еду на вынос.

Шеф-повар Николай Сарычев готовит на кухне русские блюда по рецептам XVIII–XIX веков. В богатом меню, которое можно изучать как энциклопедию, представлены рахмановские щи, калья (суп на огуречном рассоле), шурубарки с бульоном, колдуны, посикунчики. А еще здесь можно отведать жемчужную кашу с гусем и белыми грибами и попробовать 10 видов настойки: хреновую, кедровую, вишневую, облепиховую и др.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о Московская Кухмистерская 13

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена
Борис
Ресторанный критик (borisstars.ru, allcafe.ru, радио Business FM 107,4)
5







Спешите видеть. Патриотизм бывает правильным! Гордость за свою истоию. Чует мое сердце, закроется как и многие проекты этого ресторатора. Закроется, будет позор народный: неужели в Столице России, не нужен нормальный русский, а не советский или авангардный, или ново-русский, хороший ресторан? Кому спасибо за гордость? «Новый проект совместно создали ресторатор Кирилл Гусев, глава холдинга «Игроник» Никита Пипко, а также кулинары и авторы книг по русской кухне Павел и Ольга Сюткины». Не «переделка», действительно новый проект. Русская речь и «рашпер». Своя сыроварня и коптильня, два совершенно разных оформлением этажа. Исторические узоры и подлинные балки… Но самое уникальное тут, это меню. Огромное — я всегда с такими борюсь. Но тут рука не поднимается на войну — не ругать же Толстого на толстую книжку? 25 разделов. Двадцать пять! Пример, разделы «сухих» и «мокрых» тортов, это один порядковый номер! В таком меню даже съев десяток блюд, а меня хватило на шесть за два плотных ужина — порции русские, не стыдные, глупо рассуждать о кухне в целом. Тут только уважение. И пусть вареники с потрохами кричат о сметане, они же от этого стали менее интересными. Как отменная уха, скоблянка, студень, майонез на выбор из шести, как основа для маседуана… Бланманже, сухое киевское варенье из клубники, посикунчики, верещака, тавранчук, ушное, шурубаки и штрумбы, и перестаньте их путать, калья, тузлук — сало с собственной засолки. А медовик — чичкин, да холодец из яблок. Что выберете вы?

Читать полностью Свернуть
12.08.2016
Гид: 6 уникальных ресторанных проектов Москвы
Понравилось?
0
0







Прекрасная кухня и приятная атмосфера.

Читать полностью Свернуть
26.07.2017
Понравилось?
0
0







Прекрасная русская кухня. Уютная веранда.

Читать полностью Свернуть
20.06.2017
Понравилось?
0
0







Традиционная русская кухня "с секретами":) вкусные биточки из кролика и домашний морс! А ещё, интересная подача и сервировка блюд👌🏻 Приятный интерьер!

Читать полностью Свернуть
15.01.2017
Понравилось?
0
0







Еда хорошая. Но. Посидели большой компанией на приличную сумму, после чего были поставлены перед фактом: с вас 10% чаевых. Вы серьезно? Мы бы и так оставили. Что за вымогательство?

Читать полностью Свернуть
15.10.2016
Понравилось?
0
0
Кухня
Русская
Откроется через 11 ч 15 мин
Пн-Вс
12:00 – 00:00
Средний счет от 1 500 руб.

Москва,
Большая Никитская, 60, корп. 2

м. Баррикадная
м. Краснопресненская
+7 (499) 110-47-09
Ресторан Московская Кухмистерская в соцсетях
Ресторан Московская Кухмистерская на карте
Гид

упоминается в гиде

Похожие заведения