Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Это ваш город?
Рекомендуем
Белфаст
Белфаст
Паб
Большой
Большой
Ресторан
Траттория Венеция
Траттория Венеция
Ресторан
Веранда 32.05
Веранда 32.05
Ресторан
Вермель
Вермель
Ресторан
Гараж 2.0
Гараж 2.0
Ночной клуб
Даниловский рынок
Даниловский рынок
Рынок
Джон Донн
Джон Донн
Паб
Известия Холл
Известия Холл
Концертный зал
Кофе ин
Кофе ин
Кофейня
5

Китайская грамота

Ресторан
Китайская грамота
Посмотреть 12 фото







На Сретенке, рядом с метро «Тургеневская», находится ресторан «Китайская грамота».

В интерьере заведения эстетика классического английского паба сочетается с достойными музея арт-объектами. Среди них — репродукции современных китайских художников, древние вазы и фарфоровые фигуры из личной коллекции А. Раппопорта. Посетителей обслуживают девушки в военной форме с красными повязками.

Меню основано на гуандунской (кантонской) кухне, самой распространенной в Китае и почти не известной в Москве. Ее особенностью является достижение феноменального вкуса при минимальной тепловой обработке и ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности ингридентов и их совместимости. Приготовлением блюд заведует шеф-повар Чжан Сяньчэн.

Гостям предлагается большой выбор традиционных закусок, дим-самы (пельмени), китайская лапша. И адаптированные под вкус россиян гуандунские «хиты»: акульи плавники, свиные уши, телячьи желудки и многое другое. Завершает меню внушительная чайная карта.

Концепция бара, в противовес кулинарной,- многонациональная. Алкогольное меню составлено по принципу изысканной простоты, многообразия и качества.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о Китайская грамота 394

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена







«Китайская грамота» — два стильных современных ресторана кантонской кухни с оригинальной барной картой. Именно за этот проект автор концепции — Александр Раппопорт — был признан в 2014 году ресторатором года по версии журнала «GQ».

В основе меню кантонская кухня — самая распространенная китайская кухня за пределами Китая. Её особенностью является достижение феноменальных вкусовых результатов при минимальной тепловой обработке и очень ограниченном использовании соусов. Особое внимание придается полезности продуктов и их совместимости, причем значение имеют любые, казалось бы, мелочи, такие как последовательность закладки продуктов и их правильная сочетаемость, включая цветовую.

Само по себе сочетание бара и китайской кухни для Москвы не ново, но если раньше в основном речь шла о клубе или баре с легким обозначением китайской тематики, то сейчас мы говорим о полноценном китайском ресторане. Концепция бара прямо противоположна кулинарной и абсолютно многонациональна. Ее основная идея — создание искушенного алкогольного изобилия с акцентом на изысканной простоте, многообразии и качестве.

Читать полностью Свернуть
13.01.2020
Гид: 11 ресторанов с разными национальными кухнями в Москве
Понравилось?
0
0







Ресторан современной китайской кухни на Сретенке, мимо которого невозможно пройти, оставшись равнодушным. Мало кто знает, что здесь можно поесть не только вкусно, но и недорого.

Например, свинина по-пекински в «Китайской грамоте» будет стоить 420 рублей, а хрустящая перепелка — всего 380. Можно заказать и несколько простых блюд из риса: рис с овощами — 200 рублей, жасминовый рис с креветками — 250 рублей. Любители морепродуктов могут порадовать себя жареными кальмарами с кинзой (350 рублей), креветками в пяти специях (280 рублей) и хрустящей азиатской корюшкой с сухим чесноком и соусом чили (450 рублей).

Читать полностью Свернуть
25.11.2019
Гид: 17 способов недорого поесть в модных местах Москвы
Понравилось?
0
0







С 1 сентября по воскресеньям в ресторанах «Китайской грамоте» будут проходить императорские бранчи. Название полностью соответствует многообразию, которое ждет гостей: с 12:00 до 17:00 им будут предложены хиты из всех разделов меню и фирменные коктейли без ограничения по количеству по фиксированной цене.

К императорскому столу традиционно доставляли лучшие блюда изо всех провинций Китая. На бранче гостям предложат салат из битых огурцов, утку по-пекински, легендарные черные древесные грибы; большой выбор спринг-роллов — с курицей, овощами или креветками; дим-самы — с говядиной, лососем, крабом, сибасом, угрем и другими начинками, а еще, разумеется, впечатляющий ассортимент горячих блюд. Среди них — пряный цыпленок гунг-бао и пикантная говядина с черным перцем — любимая еда императоров, а также сытная рубленая свинина, овощи на воке с корнем лотоса, экзотическая стеклянная лапша по-сингапурски и многое другое.

В десертной карте: легкий ананасовый эликсир, нежный мусс манго-маракуйя, тающее во рту крем-брюле, сезонные фрукты и другие десерты.

Во время бранча гостям предложат фирменные коктейли, такие как «Хакамада не китаец», «Выпей опий», «Одна семья» и многие другие не менее изобретательные миксы. Из безалкогольных напитков — домашние лимонады, например, с малиной и маракуйей, кокосовый с алоэ, а также грушевый с маття. Завершить бранч можно чашкой бодрящего кофе или одним из сортов чая, который в ресторанах «Китайская грамота. Бар и Еда» представлен в большом ассортименте.

Воскресенье — идеальный день для того, чтобы почувствовать себя царственной особой. Цена императорского бранча для взрослых — 3000 руб., для маленьких гостей от 5 до 12 лет — 1500 руб., до 5 лет — бесплатно. Количество подходов к линии бранча не ограничено.

Читать полностью Свернуть
09.11.2019
Гид: 7 лучших бранчей в Москве
Понравилось?
0
0







Китайская кухня без серьезных адаптаций с оригинальным и стильным интерьером, так полюбилась гостям и критикам, что ресторан быстро собрал внушительную коллекцию профессиональных наград.

Стоит попробовать:

Рисовые чан бинг с уткой и китайским салатом — 440 рублей

Рисовые чан бинг с лососем, огурцами и авокадо — 560 рублей

Хрустящие пшеничные чан бинг с сезонными овощами — 360 рублей

Хрустящие пшеничные чан бинг с курицей и шиитаке — 380 рублей

Золотые чан бинг с креветками, сельдереем и морковью — 460 рублей

Читать полностью Свернуть
22.08.2018
Гид: 60 ярких участника гастрономического фестиваля «Сезоны»
Понравилось?
0
0
Ниджат Оджагкулиев
Шеф-бармен ресторанов «Китайская грамота»
5







В этом сезоне «Китайская грамота» подготовила для гостей новые специалитеты, выдержанные в интернациональной концепции бара. В первую очередь, это пряный пунш на медовом байцзю с кокосовым ликёром и лемонграссом, который, по входящим в его состав ингредиентам немного напоминает острый тайский «Том Ям»: китайская водка байцзю, настоянная на гречишных медовых сотах, соединяется с цитрусами, листьями лайма, корнем имбиря, стеблем лемонграсса и кокосовым ликёром. А в глинтвейне с плодовым вином и ягодами годжи миксуют сладкое японское плодовое вино Умэнесики Но Умесю и ром, настоянный на медовых сотах, причём терпкость, присущую всем глинтвейнам, здесь образуют китайская разновидность корицы под названием кассия, гвоздика и ягоды годжи.

Стоит попробовать:

Пряный пунш на медовом байцзю с кокосовым ликёром и лемонграссом — 450 рублей

Глинтвейн с плодовым вином и ягодами годжи — 540 рублей

Читать полностью Свернуть
20.12.2017
Гид: 10 согревающих коктейлей в ресторанах Москвы
Понравилось?
0
0
Кухня
Китайская, Восточная
Откроется через 5 ч 45 мин
Пн-Вс
12:00 – 00:00
Средний счет 1 000–2 000 руб.

Москва,
Сретенка, 1

м. Тургеневская
м. Сретенский Бульвар
м. Чистые Пруды
+7 (499) 110-47-09
+7 (499) 110-47-09
Ресторан Китайская грамота в соцсетях
Ресторан Китайская грамота на карте
Гиды

упоминается в 12 гидах

Похожие заведения