Один из ресторанов сети пиццерий IL Forno открыто у метро «Кропоткинская». Интерьер заведения уютен и ненавязчив: выполнен в светло-бежевых тонах, без очень ярких или вычурных деталей.
Традиционная итальянская кухня здесь подается с авторскими деталями: фирменный салат с маслинами и белым соусом, тар-тар с королевскими креветками и нежным авокадо, густой рыбный суп с миксом из даров моря, традиционные паста и ризотто, более 20 разновидностей тончайшей пиццы. Помимо хорошего выбора вина, которое обычно подается к итальянским блюдам, здесь разработана коктейльная карта, состоящая как из классических напитков, так и из авторских миксов.
Il Forno — итальянская сеть в России, проповедующая классику радушной и эмоциональной гастрономии. Заведение входит в одноименный ресторанный холдинг и относится к проектам с авторитетной приставкой «люкс». Идеальным ресторанам, по классике жанра, положена не менее идеальная локация — Неглинная, Остоженка, Кутузовский.
Здесь готовят пиццу не хуже, чем Риме, Флоренции и Венеции. Били Шабани — шеф-повар проекта— знает толк в настоящей пицце. Ее готовят на ржаном тесте в дровяной печи. Буйство вкусов и ароматы сведут с ума даже тех, кто сидит на диете. От разнообразия видов разбегаются глаза: есть пицца с морепродуктами, салями и беконом, моцареллой Буффала и свежим базиликом, с грушей и сыром Горганзолла.
Стоит попробовать:
Пицца «Пять сыров» — 899 рублей
Руккола с креветками — 895 рублей
Пицца с тунцом — 835 рублей
Во время Великого поста в il FORNO будут готовить полезные блюда из овощей, грибов, бобовых и зелени. Все — с итальянским акцентом. Например, обилие ярких вкусов и ароматов стоит искать в сицилийском салате «Пантеска», в котором гармонично сочетаются томаты, картофель, кенийская фасоль, таджасские оливки, брокколи и красный лук (669 руб.). Подогреть аппетит можно брускеттой с нутом и авокадо (449 руб.), нежным карпаччо из артишока (969 руб.) или тартарами: из печеных овощей (419 руб.) и из свежих томатов и огурцов с киноа и гуакамоле (469 руб.).
Рестораны предлагают несколько видов постных супов: чечевичный (439 руб.) и ароматный грибной с сардинской пастой фрегола (429 руб.). Кстати, что касается самого итальянского блюда — пасты, то в постном меню она представлена в трех вариациях: фрегола с соусом «Путанеска» (669 руб.), орекьетте с овощами и песто (699 руб.) и ригатони с запеченным баклажаном, перцем чили и томатным соусом (689 руб.). Постная пицца, разумеется, тоже есть — со спаржей, брокколи и тофу (699 руб.).
На десерт можно заказать запеченную айву с грушевым соусом (359 руб.), шоколадный десерт с вишней и кокосовым сорбетом (329 руб.) или ореховое печенье с черносливом (379 руб.).
Итальянские рестораны il FORNO с размахом отметят Масленицу. Зиму провожать и весну встречать будут пшеничными блинами с кремом из авокадо и красной икрой (769 руб.), со слабосоленым лососем и авокадо (769 руб.), с бурратой и соусом из хурмы (479 руб.).
В масленичном меню окажутся и полезные ржаные блины. В качестве начинки к ним можно заказать томленую говядину с томатным соусом (699 руб.) или тартар с яйцом пашот (599 руб.). Гречневые блины будут подавать с утиной грудкой и кисло-сладким соусом (449 руб.), а также с говядиной и сметаной (659 руб.). Если захочется чего-то очень оригинального, рестораны рекомендуют попробовать блинный мильфей с кремом из куриной печени и конфитюром из лука (389 руб.) и блины с добавлением японского зеленого чая матча со сливочным кремом (349 руб.).
Для сладкоежек всех возрастов — пшеничные блины с ванильным мороженым и нутелла (499 руб.), для желающих приблизить жаркое лето — блины с кремом из маскарпоне и свежими ягодами (699 руб.).
Il Forno можно найти по трем адресам: на Остоженке, на Неглинной и на Кутузовском проспекте.
Здесь виртуозно готовят пиццу, пасту, мясо и рыбу на гриле, изысканные десерты и другие традиционные блюда итальянской кухни. Характерная особенность — ориентированность на вкусные, простые блюда, представленные в авторской концепции. В переводе с итальянского Il Forno — это «печь», и именно в ней выпекают классическую итальянскую пиццу с хрустящей тонкой основой, обилием начинки, расплавленным тянущимся сыром, оливковым маслом и отборными томатами.
Стоит попробовать:
Карпаччо из говядины с трюфелем — 1099 рублей
Севиче из палтуса — 899 рублей
Римский салат с теплой брынзой — 689 рублей
Пицца «Примавера» — 999 рублей
Лазанья Болоньезе — 799 рублей
Спагетти Арабьятта с осьминогом — 1399 рублей
Ризотто Пармиджано — 699 рублей
Бургер Il Forno — 1199 рублей
Интерьер il Forno с легкостью передает обстановку уютного итальянского ресторана: стены выложены кирпичной кладкой, деревянные столы и мягкая мебель, а аппетитные ароматы, которые доносятся из дровяной печи, делают атмосферу по-настоящему домашней и уютной.
Стоит попробовать:
Карпаччо из гребешков с малиной и соусом понзу — 899 рублей
Салат с арбузом и сыром камамбер — 629 рублей
Казаречче с телятиной, малиной и шалфеем — 799 рублей
Палтус с цуккини и маслом нуазет — 1109 рублей
Карпаччо из инжира с маскарпоне и фундуком — 709 рублей
