Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Рекомендуем
4.9

Fumisawa Sushi

Ресторан
Fumisawa Sushi
Посмотреть 7 фото







Японский ресторан Fumisawa Sushi расположился в «Берлинском доме» на Петровке. Это небольшое заведение на 30 посетителей, интерьер которого выполнен в стиле японского минимализма. Летом для гостей открывается веранда.

Шеф-повар ресторана Джун Кондо готовит блюда японской кухни в стиле фьюжн. Свежую рыбу сюда доставляют прямиком из Японии дважды в неделю В качестве сопровождения к блюдам посетителям предлагается свыше десятка видов саке, столько же японского виски и настоек: черносмородиновая, мандариновая, на ягодах годжи и других.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о Fumisawa Sushi 55

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена







На время Великого поста Fumisawa Sushi предлагает целых семнадцать блюд без мяса, рыбы, молока и яиц.

Первое, на что стоит обратить внимание — это фирменные блюда от шеф-повара Джуна Кондо. Для тех, кто не может жить без суши, здесь найдется яркое ассорти из восьми видов этого традиционного японского блюда: с болгарским перцем (красным и желтым), с цукини, с баклажаном, с томатом, с авокадо, с мини кукурузой и со спаржей, все овощи сверху обжигаются на открытом огне. Для тех, кто предпочитает роллы, Джун придумал специальный постный вариант с начинкой из риса, авокадо, помидоров, спаржи, микс-салата и японского базилика, завернутые в рисовую бумагу маменори. На первое шеф готовит удон с гречневой лапшой, тремя видами грибов: шиитаки, шимеджи, эноки и добавляет овощи: цукини, морковь, украшает корнем лотоса.

Из раздела закусок можно заказать японские зеленые бобы эдамаме: классические или острые с добавлением чили пасты. Здесь же найдутся постные кубики авокадо со сладким соусом, тофу экадаши, овощи темпура и овощи гриль. Салаты: из шпината, из жареных баклажанов, из киноа с огурцом и зеленью и кайсо салат с соусом из орехов. Смело пробуйте традиционный мисо суп и карри с рисом и овощами. А на десерт обязательно — стаканчик с зернами чиа и манго или жареные бананы в карамели.

Стоит попробовать:

Ассорти из восьми видов суши — 950 рублей

Роллы с рисом, авокадо, помидорами, спаржей, микс-салатом и японским базиликом — 990 рублей

Удон с гречневой лапшой, тремя видами грибов — 1100 рублей

Авокадо со сладким соусом — 650 рублей

Овощи темпура — 700 рублей

Салат из жареных баклажанов — 750 рублей

Кайсо салат с соусом из орехов — 500 рублей

Карри с рисом и овощами — 650 рублей

Жареные бананы в карамели — 450 рублей

Читать полностью Свернуть
06.03.2017
Гид: 37 заведений Москвы с постными блюдами
Понравилось?
0
0
Джун Кондо
Шеф-повар ресторана Fumisawa Sushi
5







Ролл Fumisawa из раздела меню «Фирменные блюда» — одна из самых популярных позиций в нашем ресторане. Это запеченные под сыром теплые и достаточно сытные роллы, которые мы предлагаем двух видов — с лососем и крабом или с угрем. Еще я бы порекомендовал попробовать что-нибудь не из роллов, но такое же традиционное японское, например, мисо рамен с крабом и креветкой или сукияки, или рис с разными ингредиентами, или карри. В Японии вообще не часто едят суши и роллы, обычно это бывает связано с каким-нибудь праздником (день рождения, День Матери, выпускной и т.п.), а что касается повседневной еды, то в большей степени предпочитают рис и/или лапшу.

Ролл Fumisawa с лососем и крабом — 1900 рублей / 5 шт.

Ролл Fumisawa с угрем — 1900 рублей / 5 шт.

Читать полностью Свернуть
10.02.2017
Гид: 15 отменных блюд азиатской кухни в заведениях Москвы
Понравилось?
0
0
Insider.Moscow
11 отзывов
5







Черный день настал для моей свиньи-копилки

Петровка, 5. Продюсер — Аркадий Анатольевич. Соавтор — Ирина Глик. Интерьер — вышак, что и говорить. Проект эталонного качества, ни убавить ни прибавить. Такие интерьеры можно обнаружить в самых сильных ресторанах мира. Шефом призвали японца, в честь которого ресторан и назвали. Но есть один момент: японец удрал обратно через полтора месяца. То есть японский ресторан как бы есть, а японца в нем по факту нет. Удрал внезапно — даже зарплату, по слухам, не взял. Ресторан вроде как прикрывает шеф из «Mr. Lee», но вообще, конечно, японцу надо двойку поставить за поведение.

Но вот что интересно. Fumisawa Sushi — абсолютно лучший японский ресторан в Москве на данный момент. Позади можно оставить даже «Сейджи» и «Макото». Жанр всем известный, удивить довольно сложно. Но тут удалось. Хорошо все. Ни одного проходного блюда. Вкусно — просто жуть. Примеры? Жареные гребешки с японским салатом. Давно не видели в Москве такого хорошего применения гребешков. Карри из японской говядины. Тоже хорошо, по всем правилам подается с рисом. Камамиши с гречкой и лососем. Просто бомба. Самое осмысленное использование гречки (в отличие от всех потуг изобрести «гречотто») на памяти i.m и прекрасная подача. Отличный тартар из краба и авокадо. Приносят с красной икрой. Есть обязательные наборы из сашими/суши/роллов — и они прекрасны. Попробуйте ролл из тунца и угря. Но интересней все-таки копаться в закусках и горячих блюдах.

Цены. Как пел Вася Васин: «Черный день настал для моей свиньи-копилки». Ужин из трех блюд — в среднем по 4000 рублей на человека. Тут действительно дорого — но стоит каждого потраченного рубля. Есть Cristal Rose за 105 000 рублей. Угореть можно при желании. Дикого ажиотажа, который так старательно описал «Коммерсантъ», нет и в помине. Попасть совсем не сложно. В обеденное время в пятницу можно без проблем забронировать стол на вечер. Проделали этот трюк пять раз и с улицы заходили без проблем.

И да. Ужасная музыка. Сборник каверов, где бархатными голосами перепевают Metallica, и ганзов, и Nirvana, — это уже моветон, как нам кажется.

Читать полностью Свернуть
20.06.2016
Понравилось?
0
0







Да! Этот торт очень большой, но он такой вкусный, что его запросто можно съесть в одиночку😋

Читать полностью Свернуть
04.09.2015
Понравилось?
0
0







Очень вкусно,но дорого!

Читать полностью Свернуть
02.08.2015
Понравилось?
0
0
Кухня
Японская
До закрытия осталось более 8 часов
Пн-Вс
11:00 – 23:00
Средний счет от 3 000 руб.

Москва,
Петровка, 5

м. Театральная
м. Кузнецкий Мост
+7 (499) 110-47-09
Ресторан Fumisawa Sushi в соцсетях
Ресторан Fumisawa Sushi на карте
Гиды

упоминается в 3 гидах

Похожие заведения