Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Рекомендуем
4.2

Dolmama

Ресторан
Dolmama
Посмотреть 5 фото







Армянский ресторан «Долмама» находится в самом центре Москвы недалеко от Александровского сада. Это аналог одного из самых уважаемых и известных ресторанов Еревана. Атмосфера и дизайн заведения подтверждают это: южные элементы декора, радушный и внимательный персонал, армянские мотивы в оформлении интерьера.

Гастрономические традиции Армении очень стары и передаются из поколения в поколение. Поэтому посетителям предлагается широкий ассортимент классических блюд армянской кухни, которым профессиональные повара придали современный вид и вкус. В меню так же есть четыре варианта дегустационного меню от шеф-повара: «Классический», «Думающий», «Искатель приключений» и «Решительный».

«Долмама»- отличное место для любителей армянской кухни.

Читать полностью Свернуть

Отзывы о Dolmama 27

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена
Insider.Moscow
11 отзывов
5







Дайджест армянских ресторанов. Часть 5

Если все предыдущие точки были на 75% «про поесть», то «Dolmama» уже немного и про «себя показать». История ресторана не то чтобы была такой витиеватой, как ее хотят представить сами армяне. На двери гордая надпись «Since 1998», но это про тезку в Ереване. Московский филиал открыли в 2014 году. По неподтвержденным данным, открывали при участии серьезных товарищей из «Тройки Диалог». Рассматривая при входе холодильник, под завязку забитый валютным шампанским, в эти данные скорее веришь, чем нет.

По интерьеру сразу не скажешь, что ресторан имеет прямое отношение к Армении. Столь любимого нами «тяжелого армянского люкса» нет и в помине, что уже большой успех, если разобраться. Все в спокойных окологинзовских тонах, посреди ресторана стоит открытая кухня с неким подобием chef’s table. Из всей подборки этот интерьер, наверное, самый «продвинутый». Но вообще интерьер — это последнее, на что обращаешь внимание в армянских ресторанах. Все душевные муки создателей развернуты в сторону еды и только еды.

Здесь ее не так много, всего 42 позиции в основном меню, что по кавказским меркам практически минимализм. Кстати, на четверть меню вегетарианское — и такое, что всякие новомодные суперфуды и прочая, как мы надеемся, временная хренотень от еды здесь могут вызвать только смех и жалость. Практически половина блюд так или иначе носит четкий характер ресторана и шеф-повара: это не просто некий оммаж панкавказской кухне. Никаких хачапури, хинкали и шашлыков тут не найти. И в этом, собственно, и есть основная сила «Dolmama». По сбалансированности и креативу ресторан сильно обходит своих конкурентов.

Вся еда специальная. Она вся вкусная. Она недешевая. Выбрать в меню хочется как минимум сразу половину. Но надо держать себя в руках: один из наших десантов физически не мог покинуть ресторан после трапезы еще примерно минут тридцать. Придется выбирать между чи кюфтой — это тартар из ягненка, завернутый в латук (750 р.) и классической долмой (950 р.). Думать о том, какая хашлама отправится вперед — из кролика (1500 р.) или из козленка с эстрагоном (1950 р.) Между ожиданиями блюд в ход идет обязательное сырное ассорти (960 р.) с бастурмой и суджуком (850 р.). Сыры, несмотря на свою крайнюю соленость, оставляют впечатления из разряда «Ничего, пока лютуют санкции, мы как-нибудь и с братским сыром пересидим». Рубрика «Армянская классика» — это вообще «отвал долмы»: в любое время суток надо обязательно брать яичницу с помидорами и бастурмой (480 р.) и пытаться впихнуть в себя кармрахайт — жареную пятнистую форель (1300 р.).

Впрочем, на этом мысль у создателей не закончилась. Новый и весьма интересный опыт — это заказать хапаму. Это такая тыква, фаршированная рисом, изюмом, черносливом и курагой с медом. Есть еще опции с ягненком или кроликом. Феноменально вкусно. Желательно заказывать заранее, обговаривая количество человек и вес тыквы. Нам приготовили на четырех человек трехкилограммовую. Больше мы ничего не заказывали (врем, был еще сыр), но съесть смогли только половину. Ну то есть на восьмерых можно брать спокойно. Стоит 6000 рублей. Вторую половину пришлось тащить в гости.

Собственно, вся идея обзора армянских ресторанов кристаллизовалась в тот момент, когда по чистой случайности один из участников i.m наткнулся на страницу «Dolmama» в фейсбуке, на которой вполне себе кипит жизнь: приезжают на гастроли повара, справляет день рождения представитель прогрессивной прослойки армян Айк Саргсян, мелькают красивые армянские женщины, как принято говорить, «из хороших семей». Ну и еда, конечно. Это вам, дети, не «Previously on LOST». Это как кино Отара Иоселиани (да, мы в курсе, что он грузин): сочное, яркое и, конечно, с неуловимым оттенком ностальгии. Наверное, по силе гастро-впечатлений «Dolmama» можно сравнить только с другим кавказским рестораном. Но про него читайте в пятницу.

Читать полностью Свернуть
20.06.2016
Понравилось?
0
0







Удивительно комфортное место. Самый центр, а тут тишина и домашний уют. Попал на какие то молекулярные эксперименты, угощали. Но лучше чем щечки ничего не ел. Еще хороши салаты. Имеет смысл , что нибудь прихватить у них с рынка. Возят первые урожаи из Армении

На что то цены выше среднего, а что то по вменяемой цене.

Читать полностью Свернуть
12.08.2015
Понравилось?
0
0







Потрясающе уютное и душевное местечко, спрятанное от посторонних глаз! Спасибо за армянское гостеприимство, очень вкусно!👌☺️

Читать полностью Свернуть
24.08.2016
Понравилось?
0
0







Вкусно!!! Уютно и вежливые официанты!!!

Читать полностью Свернуть
08.08.2016
Понравилось?
0
0







Долмама, душевное место с невероятно вкусной едой, вежливым и доброжелательным персоналом! Волшебное место🙏🏻

Читать полностью Свернуть
09.04.2016
Понравилось?
0
0
Кухня
Армянская, Европейская
Откроется через 4 ч 45 мин
Пн-Вс
10:00 – 23:00
Средний счет от 1 000 руб.

Москва,
Романов переулок, 2/6, корп. 13

м. Библиотека имени Ленина
м. Александровский Сад
+7 (495) 782-19-98
Ресторан Dolmama в соцсетях
Ресторан Dolmama на карте

Похожие заведения