Выбор города
По алфавиту
По региону
LOCALWAY LOCALWAY
Москва
Рекомендуем
5

Честная кухня

Ресторан
Честная кухня
Посмотреть 12 фото







В старинном особняке возле станции метро «Красные Ворота» известный московский шеф-повар Сергей Ярошенко открыл ресторан «Честная кухня», который в 2016 году вошел в один из самых престижных рейтингов мира The Best World Restaurants, заняв 100 место. Интерьер заведения выполнен в спокойной цветовой гамме, стены оформлены очень необычно — кирпичная кладка и деревянные панели гармонично сочетаются с винтажными обоями.

В ресторане небольшое, но продуманное меню, каждую неделю шеф-повар предлагает гостям аппетитные новинки. Здесь можно отведать котлеты из дикого кабана с соусом из опят и картофельным пюре, равиоли с кроликом в мясном соусе со спелыми томатами, теплый салат из куриной печени со шпинатом и медово-горчичной заправкой, домашний суп из белых грибов. На десерт здесь подают восхитительный лимонный пирог.

Внимательный персонал, полностью оправданные цены и безупречное мастерство Сергея Ярошенко выделяют этот ресторан на фоне конкурентов.

«Честная кухня» — по-домашнему уютное заведение, где легко отвлечься от московской спешки и отдать должное вкусу блюд, которые готовят в ресторане.

Читать полностью Свернуть

Акция в Честная кухня

Действует бессрочно
По воскресеньям 50% скидка на все блюда, приготовленные на углях!
Условия акции
-50%

Отзывы о Честная кухня 212

ico_Proflie Created with Sketch.
Вам понравилось? Расскажите!
Представьтесь, пожалуйста!
Данный функционал доступен только для зарегистрированных пользователей.
Если Вы впервые у нас, можете Зарегистрироваться
Оценка
1 2 3 4 5
Отмена
Сергей Ерошенко
Шеф-повар ресторана «Честная кухня» и кафе «Федя, дичь!»
5







В «Честной кухне» появились новые блюда из дичи. Хочу отметить строганов из языка оленя и голубцы из косули.

Строганов подаем с картофельным кремом и рагу из сморчков. Сам продукт в чистом виде является самодостаточным, самобытным и насыщенным по вкусу. Есть свои тонкости в его приготовлении. Главное — сразу зачистить его, пока он не остыл. Иначе блюдо можно считать испорченным. Он довольно хорошо сочетается с разными гарнирами и соусами. Мы готовим его в особом маринаде из красного вина, оливкового масла, тимьяна, кориандра и ягод можжевельника, которые придают мясу легкие можжевеловые нотки. Также, такая смесь делает мякоть более сочной и мягкой. Хорошо сочетается с разными гарнирами и соусами, но я бы рекомендовал использовать грибы. Идеально подойдут сморчки, но их можно заменить и на другие виды.

Голубцы из косули — не менее интересное блюдо. Готовятся они следующим образом: мясо косули режем кубиком и завариваем горячим соусом из красного вина. Соус при этом должен быть кипящим. Томим в течение 20 секунд, и начинка для голубцов готова. Затем помещаем мясо косули в капустный лист, предварительно обжаренный на сливочном масле. Хочу заметить, что косуля совершенно не подходит для тушения, так как мясо очень мягкое. Зато ее можно запекать, вялить, коптить и употреблять в сыром виде — из косули получается отличный тартар.

Читать полностью Свернуть
29.10.2015
Гид: 17 заведений с отменными мясными блюдами
Понравилось?
0
0







Hmm - not cosy at all, cold. Food is too pricey for the quality. Rose wine plainly bad. Overall - overpriced.

Читать полностью Свернуть
28.10.2016
Понравилось?
0
0







Такая воздушная оленина😋, и вкуснааая👌🏻

Читать полностью Свернуть
17.10.2016
Понравилось?
0
0







По мне, так 100-е место в рейтинге The World’s 50 Best Restaurants «Честная кухня» заслужила, потому как там вкусно, интересно, правильно, вежливо и гармонично, только тесновато.

Читать полностью Свернуть
20.09.2016
Понравилось?
0
0







Ещё совсем грустно стало от таракана, бежавшего по стене и растерянного официанта, который наблюдал за бегством насекомого под тв

Читать полностью Свернуть
23.08.2016
Понравилось?
0
0
Кухня
Европейская
До закрытия осталось более 8 часов
Пн-Вс
11:00 – 23:00
Средний счет от 2 500 руб.

Москва,
Садовая-Черногрязская, 10

м. Красные Ворота
м. Чистые Пруды
+7 (495) 607-50-90
Ресторан Честная кухня в соцсетях
Ресторан Честная кухня на карте
Гид

упоминается в гиде

Похожие заведения