Ресторан «Буйабес» расположен у станции метро «Ленинский проспект». Интерьер выполнен во всех оттенках коричневого и белого, а изюминкой являются светильники из венецианского стекла со стразами. Мебель из редких дорогих материалов, игра света и тени – все создает общую неповторимую картину ресторана «Буйабес».
В меню представлены блюда средиземноморской и французской кухонь. Только в этом ресторане гости могут попробовать буйабес в уникальных вариациях (на 2-4 персоны): «Империал» (от 20600 рублей), «Ройял» (от 9900 рублей) и другие, а также панаше «Империал» (от 16100 рублей), «Ройял» (от 6900 рублей) и панаше из морепродуктов (от 5300 рублей). Есть и привычные блюда по более низким ценам.
В шикарном ресторане – шикарное обслуживание. Чего только стоит церемония подношения и употребления самого супа. Официанты вежливо расскажут гостям о блюдах и помогут сделать правильный выбор.
«Буйабес» - это не только прекрасный суп, но и роскошный ресторан, где его можно отведать. Место притягивает своей изысканностью и возможностью попробовать буйабес, изготовленный по уникальным рецептам, каких нигде больше нет.
TASTING MENU
Черная треска с запеченной свеклой
Буйабес
Морской гребешок с пюре из сельдерея
Ягодный мусс
«Буйабес» — элегантный и очень уютный ресторан, расположенный на Ленинском проспекте. Будучи «пионером» среди рыбных ресторанов Москвы, за эти годы он получил множество наград, вошел в десятку лучших ресторанов по версии нескольких авторитетных журналов, признан заведением с лучшей концепцией, был многократно номинирован и становился лауреатом премии «лучший рыбный ресторан».
Шеф-повар — Анис Шариф. Анис долгое время жил в Танжере, делал первые шаги в своей карьере, помогая в семейном деле, несколько лет стажировался в ресторанах Марокко, затем Франции. В 2010 году приехал в Россию, работал с известными иностранными шеф-поварами, давшими ему на старте вдохновение, мотивацию и бесценный опыт работы. Именно от него зависит, что предложат гостям в этом сезоне, и какие новые продукты войдут в специальное предложение.
Стоит попробовать:
Строганина из мускуна с классическими соусами — 1790 рублей
Карпаччо из тунца в соево-лимонном соусе с маринованным имбирём и китайскими грибами — 790 рублей
Кальмар с овощами в тайском стиле — 890 рублей
Жульен из мяса краба с молодой спаржей и сыром «Пармезан» — 1490 рублей
Французский луковый суп с кальмаром — 850 рублей
Треска под фисташковым соусом с яблоком в карамели и корицей — 1290 рублей
«Буйабес» — элегантный и очень уютный ресторан, расположенный на Ленинском проспекте. Будучи «пионером» среди рыбных ресторанов Москвы, за эти годы «Буйабес» получил множество наград, вошел в десятку лучших ресторанов по версии нескольких авторитетных журналов, признан заведением с лучшей концепцией, был многократно номинирован и становился лауреатом премии «Лучший рыбный ресторан». Кухню ресторана возглавляет марокканец Анис Шариф — быстрый, креативный, коммуникабельный и очень перспективный. Проживший долгое время в Танжере, познавший азы рыбной кухни, помогая в семейном деле, стажировавшийся в ресторанах Марокко, Франции и России, работавший с известными иностранными шеф-поварами, давшими ему на старте вдохновение, мотивацию и бесценный опыт работы.
Фестивальный сет (990 руб.):
Теплый салат с тунцом и манго
Мидии Бушо в кокосовом соусе Буйабес
Дорадо с карамелизированными овощами и зеленым соусом
Десертный сет Cafe Courvoisier (350 руб.):
Шоколадный трюфель с вафельной крошкой
Коктейль Courvoisier Espresso
«Буйабес» — элегантный ресторан, расположенный на Ленинском проспекте. Будучи «пионером» и долгожителем среди рыбных ресторанов Москвы, за эти годы он получил множество наград, вошел в десятку лучших ресторанов по версии нескольких авторитетных журналов, признан заведением с лучшей концепцией, был многократно номинирован и становился лауреатом премии «лучший рыбный ресторан.
Морское меню:
Салат с морепродуктами от шефа — 790 рублей
Карпаччо из лосося — 490 рублей
Том Кха. Краб, креветка, лосось — 590 рублей
Фаршированный кальмар с соусом из зеленого горошка — 430 рублей
Лосось в слоеном тесте — 510 рублей
В меню представлены блюда средиземноморской и французской кухонь. Только в этом ресторане гости могут попробовать буйабес в уникальных вариациях (на 2–4 персоны): «Империал», «Ройял» и другие, а также панаше «Империал», «Ройял» и панаше из морепродуктов. В шикарном ресторане — шикарное обслуживание. Чего только стоит церемония подношения и употребления самого супа. Официанты вежливо расскажут гостям о блюдах и помогут сделать правильный выбор.
The menu offers Mediterranean and French cuisine. Only at this restaurant guests can try bouillabaisse in unique variations (for 2–4 persons): Imperial, Royal and others, as well as Imperial, Royal Panache. In a high-end restaurant is high-end service. There is a ceremony of offering and consuming soup. Waiters will tell guests about dishes and help to make the right choice.
65
важных ресторанов — участников Московского Гастрономического Фестиваля
11
лучших рыбных ресторанов Москвы
50
важных ресторанов-участников Moscow Restaurant Week
14
ресторанов Москвы, где можно посмотреть прямые трансляции матчей Чемпионата Мира по футболу
40
важных ресторанов Московского Гастрономического Фестиваля
