7 новых лучших баров Москвы

Rickʼs расположился на довольно-таки камерной Остоженке. В свой концепции заведение совмещает два формата: до одиннадцати вечера Rickʼs работает как бистро, а со вторника по субботу с шести вечера до часа ночи еще и как коктейльный бар. Согласно теме нашего гида, нас больше интересует второй вариант, а именно — бар. Чтобы попасть туда, нужно пройти через первый зал и спуститься вниз по лестнице. За большой американской стойкой баром правит Петр Барышников, работавший раньше в Delicatessen. В карте — старая добрая коктейльная классика: French 75, Angel Face, Blue Lagoon, Rickey cocktail, Clover Club, Porn Star Martini и др. Помимо коктейлей есть шампанские и игристые вина, пиво, сидр, аперитивы, белые, красные и розовые вина (по бокалам доступно около десяти позиций). Из закусок: брюссельская капуста с кленовым сиропом, гуакамоле, батат фри, тако с треской, нут фри, мини-бургеры, аранчини и оливки.

Dry&Wet — это первый авторский проект Виталия Екименко — дважды лучшего бартендера России по версии Diageo Reserve World Class.

В основе концепции — смешение мужского и женского характеров. Барная карта также состоит из двух частей — Dry — сухие, крепкие коктейли и Wet — мягкие и легкие. Каждый из них — особый взгляд Виталия на тему взаимоотношений мужчин и женщин.

Атмосфера отсылает к Америке 70-х и сексуальной революции: в пространстве много чувственных элементов, цветовых акцентов и неона — все в Dry & Wet вызывает желание общаться и танцевать.

Шеф-повар Dry&Wet — Кирилл Еселев.

В меню большое количество finger food. А также отдельный раздел/конструктор тапасов и мини закусок, разработанный специально для винного зала.

Все маринованные тапасы здесь маринуют самостоятельно, как и домашние колбасы, их тоже вялят на кухне бара.

Горячие блюда и десерты приготовлены в авторской интерпретации, с уклоном в барную индустрию 70-х в Америке. Например, чизкейк готовят из голубого сыра в виде ломтика швейцарского сыра с дырочками. А при подаче одного из фирменных десертов вас удивят карточным фокусом.

Бар «Напитки» находится на Кузнецком Мосту. Двое из четырех владельцев — Андрей Липа и Санчир Бадаков — знакомы московской барной публике по крафтовому бару «Сосна и Липа», не так давно съехавшему с Покровки. В «Напитках» два зала: первый — собственно, сам бар, второй — территория отдыха, где можно поесть и посидеть с бокалом вина. Приготовленные заранее 2 коктейля наливают прямо с кранов. Коктейли еженедельно обновляются бартендерами «Юности». Также в баре есть и пиво — отечественный и импортный крафт. За винную карту отвечает Антон Обрезчиков. Закуски тоже готовятся силами команды «Юности»: горячие сэндивичи, паштеты, салаты, мясные и сырные ассорти и десерты.

Hydra Bar — это игра в “Третий Рим”, любовь к античной эстетике и попытка заново открыть её в Москве. Это бар-руина со старым добрым алкоголем, актуальным звуком и понятной и вкусной едой.

Все вместе полтора этажа: наверху — несколько стульев, внизу — бар с бар тендерами (они же — бармены). В барной карте шесть постоянных коктейлей, также могут смешать что-нибудь, исходя из предпочтений гостя. В меню — ближневосточные закуски. Сам бар работает со вторника по воскресенье, с шести вечера до часу ночи.

Команда Noor Bar построила на территории «Депо» бар «Котельная» — получилось оглушительно красивое место. Бар с балконом соединяет большая золотая лестница, что помогло сохранить величину двадцатиметровых потолков. Символом бара стал робот робот Boilerplate, показанный на выставке в

Колумбии в 1893 году. Во главе команды бартендеров стоит Марат Саддаров, за коктейльное меню отвечает Владимир Журавлев — в традициях Noor здесь представлена коктейльная классика. Заведение работает в формате ночного бара: с танцами до утра, несмолкающей музыкой и богемной атмосферой.

Ровесник — пространство недалеко от Тверской. Здесь собираются молодые музыканты, диджеи, художники и просто хорошие люди, которые любят простую кухню и напитки.

Утром здесь можно позавтракать, в обед — зайти с коллегами на ланч, вечером — послушать концерты, а ночью — танцевать и веселиться как в последний раз!

Если вы здесь впервые — советуем попробовать кашу с виски и карамелизованными орехами. За бар отвечает бывший бармен Захаров. Он придумал два драфтовых коктейля и несколько авторских.

Место про поесть и выпить. За кухню ресторана отвечают Катя Плотникова и Дима Шингарев, за бар –– Антон Камилов и Дмитрий Перетятько. Все коктейли — недорогие и названы в честь популярных песен. Позиции найдутся и для любителей экспериментов, и для поклонников классики.

По пятницам здесь закатывают вечеринки с танцами и весельем для утра.