10 лучших панорамных ресторанов Москвы

На 85 этаже башни «ОКО» комплекса Москва-Сити расположился ресторан русской кухни с гордым названием Ruski. Поводов для гордости у заведения действительно немало, ведь он оказался в буквальном смысле «быстрее, выше, сильнее» других. Теперь именно это заведение, обогнавшее Sixty, является самым высоким рестораном в Европе. Насладиться блюдами от шефа можно, любуясь захватывающим панорамный видом, который открывается практически со всех гостевых зон ресторана благодаря 360-градусному обзору.

На гастрономической сцене присутствует сразу несколько звездных шефов, в частности, Константин Шатров, Александр Волков-Медведев и Елена Маньенан. В меню уже сейчас можно увидеть суп из говяжьих хвостов, маринованную корюшку с картофельными блинчиками, карельскую форель с кремом из корня сельдерея, томленый свиной бок с апельсинами и разнообразные каши. Еще одной особенностью заведения стала настоящая восьмиметровая дровяная печь, в которой готовят хлеб, кулебяки, расстегаи, пирожки и многие другие национальные яства. Цены на выпечку в районе 300 рублей, на горячие блюда — около 700 рублей.

Внутренним убранством Ruski занималась профессиональная команда дизайнеров известного московского бюро, перед которой стояла непростая задача рассказать о русской культуре и истории без штампов и шаблонов. Результатом стал светлый авангардный интерьер, отвечающий всем современным тенденциям.

Еще один повод для гордости — собственная команда гидов-историков, которые будут проводить увлекательные историко-кулинарные экскурсии, по окончании которых желающие смогут приобрести на память фирменные сувениры.

С 2012 года кухней «Белого кролика» заведует Владимир Мухин — член Российской Гильдии шеф-поваров, Московской Ассоциации Кулинаров и, что особенно ценно — обладатель диплома Французской Академии Гастрономического Искусства.

Когда русская кухня переосмысляется большим мастером с тонким вкусом, получаются такие изыски, как «Ряженка из лебяжьих печенок и пастила из антоновки», «Язык теленка в черемуховом тесте, картофельное пюре и соус из сморчков» и «Баба короля Станислава», вымоченная в шампанском, абрикосы и мороженое из ряженки». Стоит ли говорить, что для творческих гастрономических экспериментов в распоряжении шефа в ресторане есть настоящая лаборатория, оснащенная немыслимой техникой, которая позволяет придумать и проработать уникальные блюда и дегустационные сеты.

В 2014 году White Rabbit впервые вошел в рейтинг 100 лучших ресторанов мира по мнению британского журнала The Restaurants и международной The Diners Club 50 World's Best Restaurants Academy. А в 2016 году стал уже 18-м в этом списке, чего до сегодняшнего дня не удавалось ни одному российскому ресторану.

Сказочный и в то же время по-домашнему уютный интерьер под стеклянным куполом позволяет прекрасным блюдам по-особенному раскрываться для каждого гостя. А виды на Садовое кольцо с 16 этажа «Смоленского пассажа» на рассвете и закате манят вернуться в ресторан всех, кто там побывал.

«Космический» ресторан находится на высоте 140 метров. Именно на этой отметке базируется 34 этаж отеля «Красные Холмы» на Космодамианской набережной. Весь этаж в распоряжении гостей City Space, поэтому вид на Москву открывается на 360 градусов: город на ладони.

В 2011 году заведение отметилось в списке 50 лучших баров мира по версии Drinks International. Коктейльная карта — разнообразная, авторская, есть даже серия «Ночные алхимики» но, что называется, ударит по карману. К примеру, молекулярный коктейль «Клубничный чизкейк» обойдется посетителю в 850 рублей. Хотя завсегдатаи заведения утверждают, что это того стоит.

С 2012 года за особенности местной кухни отвечает Иван Тишкин. Под его руководством тут готовят стейки из мраморной говядины с соусом из красного вина, утку в цитрусовой глазури и теплый шоколадный пудинг.

Доподлинно неизвестно, верно ли в отношении этого ресторана выражение «Выше только звезды», но Sixty в свое время «забрался» выше всех других подобных заведений аж во всей Европе (сегодня, увы, опустился на вторую строчку). Конечно, гости привыкли делать потрясающие снимки, селфи, устраивать фотосессии на 62 этаже «Башни Федерация», но это не единственное преимущество ресторана. К слову, дизайн здешнего интерьера считается чуть ли не самым модном в столице, хотя со дня открытия прошло немало времени.

Шеф итальянец Карло Греку также известен как один из лучших мастеров своего дела в городе. Здесь, на Пресненской набережной он готовит «Эскимо из фейхоа с фисташковым крамблом», «Говядину на пюре из корня петрушки с соусом из сморчков и квасного сусла», «Суп из краба и молодой кукурузы на кокосовом молоке».

Барная карта обширна. Еще бы, ведь и миксолог Sixty Бек Нарзи знаменит и очень популярен в своей сфере. По выходным здесь играют известные диджеи, так что этот ресторан может стать отличным местом и для свидания, и для предложения руки и сердца, и для встречи дня рождения мамы и для самой танцевальной вечеринки с друзьями.

Здание Российской академии наук на Ленинском проспекте не зря собирает москвичей в дни салютов и световых шоу. Здесь над рекой шикарный панорамный вид от главного здания Университета до куполов храма Христа Спасителя. Он-то и привлекает на 22 этаж высотки посетителей ресторана Sky Lounge, причем не меньше, чем изысканная кухня бренд-шефа Артема Добровольского.

Sky Lounge предлагает самое разнообразное меню: суши, стейки, пасту, блюда европейской кухни, достойную по размерам и выбору винотеку и авторские напитки в баре. Когда-то самый высокий ресторан в Москве (к слову, один из старейших панорамных в столице), сегодня кроме общего зала предоставляет пентхаус на 23 этаже для закрытых переговоров и вечеринок. Кстати, заведение хорошо известно столичному бомонду, а потому не раз встречало иностранных послов и мировых звезд, например, Джастина Тимберлейка и Тома Круза.

Бронируя столик на вечер (о чем стоит позаботиться заранее), не забудьте упомянуть, что хотели бы расположиться у окна.

Там, где Тверская пересекает Садовое кольцо, там, откуда открывается панорамный вид на огни исторического центра столицы, расположился Timeout rooftop bar. Два этажа прямо под шпилем знаменитой гостиницы «Пекин» вмещают до 600 человек, которым бывает, чем заняться. Так, по периметру зал с колоннами и восьмиметровым потолком на верхнем этаже функционирует круговая барная стойка. Летом можно выйти на одну из двух незастекленных веранд и полюбоваться архитектурой Брестских улиц, а также концертным залом Чайковского, Театром Сатиры.

Интерьером занимался специалист из Нидерландов Питер Ван Хайк. Он творчески подошел к обустройству ресторана, в то же время оставив нетронутыми некоторые элементы исторической мозаики и стариной плитки.

Барная карта заведения состоит из 20 страниц и предлагает гостям дегустировать авторские напитки согласно времени суток. Здесь можно заказать «Питу с камчатским крабом» и холодный корейский суп Кукси от миксолога и совладельца ресторана Александра Кана.

День Победы или день города Москвы — даты, бронировать столик на которые в панорамном ресторане Extra Lounge лучше заблаговременно. Удачное расположение на 20–21 этажах отеля «Корстон» на улице Косыгина делает ресторан буквально центром невероятного шоу в дни иллюминаций: отсюда видны разноцветные салютные очереди и фонтаны в любой точке столицы. Под стать краскам городских огней интерьер заведения сочетает розовый, пурпурный и бирюзовый цвета. Мягкая мебель причудливых форм и большие панорамные окна дополняют стилистический шик.

Свидание двух романтиков, серьезный деловой обед, душевный семейный ужин — повод окружить себя красотой может быть разным. Но точно одно — итальянский шеф-повар, мастер современной фьюжн-кухни Антонио Сальваторе добавит в любое событие вкуса. Среди блюд: «Севиче из сибаса с зеленым луком, кокосовым молоком и соком лайма», «Черный салат» с хрустящими кальмарами» и «Каре ягненка в панировке из фисташек с пюре кинзы и тартаром из ананаса с маракуйей».

Другой ресторан нашей подборки, на этот раз итальянский, также расположился в здании гостиницы. На этот раз на 29 этаже знаменитой «Украины» (ныне отель Radisson Royal) на Кутузовском проспекте. Побывать на верхних этажах одной из семи «сталинских высоток» однозначно стоит. А если визит сопровождается дегустацией классической итальянской кухни в безупречном интерьере молочных и золотистых оттенков — устоять невозможно.

Знаменитый итальянец Кристиан Лоренцини, который занимается кулинарией с 15 лет, готовит здесь лангуста с сезонными овощами, салат из розовых томатов с авокадо, ризотто с тыквой и амаретто. И делает он это по-настоящему Buono, что в переводе с итальянского языка, значит «хорошо».

На крыше 14-этажного здания бизнес-центра Central City Tower на Овчинниковской набережной разместился ресторан с идеальным для такой локации названием. С террасы «Карлсона» видны Кремль, Москва-река во всей красе, далеко-далеко просматривается купеческое Замоскворечье.

Интерьер ресторана задуман не без отсылки к книгам Астрид Линдгрен. Убранство зала, оригинальная форма персонала, детали и аксессуары по стенам и на потолке — все это создает атмосферу уюта и даже немножко ожидания чуда. Это отчасти выражается важным для многих критерием: из всей подборки панорамных ресторанов цены в «Карлсоне» самые демократичные.

Что предлагает нам меню почти волшебного ресторана? Например, «Деревенский овощной салат с воздушной сметаной», «Запеченную голень индейки с неправильным картофелем», «Карпаччо из ананаса с мандариновым сорбе» и домашний пломбир с лесной земляникой.

Kalina Bar славится не столько кухней, сколько огромной винной картой и ассортиментом алкогольных коктейлей. Хотя в меню присутствуют и фаланги камчатского краба, и «Салат из кролика с финиками», и «Гребешки с пюре из сельдерея и черным трюфелем». Еще бы, ведь руководит процессом итальянский шеф-повар Максимилиано Гритти.

Здесь, на высоте птичьего полета поет не только душа: взлетев на скоростном лифте на 21 этаж высотки Lotte Plaza на Новинском бульваре, глядя на Новый Арбат и Садовое кольцо, можно посвятить им настоящую песню и исполнить ее в караоке. Люди приходят в Kalina Bar за впечатлениями, они веселятся, знакомятся, пробуют вкусные блюда и напитки.

Оттеняя потрясающий вид на Москву, интерьер основного зала Kalina bar выполнен в строгой, элегантной бежево-коричневой гамме и украшен яркими световыми решениями бара, зеркал, окон, необычными потолочными люстрами. Зал караоке в приглушенных тонах создан в клубных традициях — как будто сейчас из темноты сцены вас выхватит луч софита.