Кофейни так называемой третьей волны меняют у потребителя отношение к напитку с такими силой, трепетом и любовью к продукту, что не заметить этого просто невозможно, а пить пережаренный кофе с сиропами отпадает желание, как ко всему неинтересному. В обзор попали только кофейни, которые занимаются speciality coffee, при этом не важен их размер, сеть ли это или одиночная кофейня, ценовой сегмент и т.д. В этом гиде вы узнаете, куда идти в Москве за правильным кофе, и что пить в каждом заведении.
Поделиться
Double B Coffee & Tea
Кофейня
Пионеры российского speciality coffee направления выросли за несколько лет из парочки кофеен до размеров международной сети. По-прежнему выбирают каждый свой кофейный лот напрямую у фермеров, сами же занимаются обжаркой. Для объективности обзора пришел в нашу кофейню на «Маяковской» и, не предупреждая ребят, попросил приготовить эспрессо (150 рублей), капучино (200/250 рублей) и харио (150 рублей). Если коротко, то все было вкусно, ни по одной из позиций вопросов у не возникло, поэтому вы можете смело приходить в ближайшую к вам кофейню и погружаться в мир вкусного кофе.
Дружный коллектив ребят-кооператоров творят, жарят сами кофе и сами же его варят. Располагаются на 2-х этажах и соседствуют с другими ребятами — «Сосна и Липа», которые наливают хороший крафт, что делает кофейню еще более привлекательной. Пробуйте альтернативные способы заваривания! Я пил Бурунди, заваренный методом харио, и это было вкусно!
Пожалуй, самый дорогой кофе в городе, но надо отдать должное — в «Кофемании» за эти деньги вы гарантировано получите вкусный кофе. Капучино (330/450 рублей) был таким, каким он должен быть, вопросов к нему не возникло никаких. То же самое и с альтернативой. Заваривают pour over (370 рублей) из разных сортов. Для меня заваривали методом pour over Эфиопию natural обработки.
Одна из двух кофеен располагается в музее Москвы — прекрасная локация и очень хорошая атмосфера как внутри, так и на очень крутой уличной веранде. Советую брать кофе, заваренный альтернативными методами.
